海老はんぺんのチリソース

《材料》2人分
サクサク海老はんぺん…5個
ねぎ…10cm
にんにく、しょうが…小さじ1
豆板醤…少々
水溶き片栗粉…水大さじ3+片栗粉大さじ1/2
【A】
水…大さじ3
ケチャップ…大さじ2
醤油…小さじ1
砂糖…小さじ1
鶏がらスープの素…小さじ1/2

《作り方》
①ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
②【A】を合わせておく。
③はんぺんを油で揚げ(片面2分、裏返して1分半)半分に切る。
④フライパンにごま油をひき、ねぎ、にんにく、しょうが、豆板醤を炒める。
⑤④に②を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
⑥⑤に③を加え、サクサクの食感を崩さないようサッと混ぜれば完成。