海老はんぺんのカプレーゼ風

《材料》2人分
サクサク海老はんぺん…8個
揚げ油…適量
モッツァレラチーズ…約80g
トマト…大1/2個
バジル…8枚(お好みで)
トマトソース…適量(市販でも可)

《作り方》
①モッツアレラチーズを8等分にスライスする。トマトも同じサイズに切る。
②サクサク海老はんぺんを揚げ、温かいうちにモッツァレラチーズをのせる。
③②にトマトスライスをのせ、お好みでバジルを飾る。
④お皿にトマトソースをしき、③を並べる。

💡Point
お好みでモッツァレラチーズを増量してもおいしいですよ。
揚げ玉と干し海老が入った衣は香ばしく、ミルキーなチーズとの相性抜群!
後を引くおいしさです。